川味凉面做法大全
发布网友
发布时间:2024-10-24 18:44
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时间:9分钟前
【主料】
1人份面条(生)1盘
【辅料】
黄瓜1根芝麻油1小勺香醋1小勺生抽1小勺蒜3瓣白糖1小勺辣椒油1小勺花椒粉少许
步骤1
将黄瓜切丝或擦成丝;将白糖和醋、生抽、芝麻油一起调匀(糖和醋的比例放的稍大些)
步骤2
将面放入锅内煮至大概9成熟(面煮的稍硬些)捞出;煮好的面捞出快速投入凉水中(或纯净水)
步骤3
投凉的面条捞出水中沥干,面身拌少许芝麻油;黄瓜丝码到面条上
步骤4
锅里将油烧热;浇至放入芝麻和辣椒粉,花椒粉的碗里,快速搅拌
步骤5
将调好的料汁和辣椒油,蒜泥一起倒入面条里;将面条拌匀后即可食用