发布网友 发布时间:2022-04-21 08:29
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热心网友 时间:2023-06-25 06:38
元贝更贵,因为元贝是扇贝加工晒干的精华部分,只有一小块肉,而扇贝本身价格肯定没有元贝高的。
扇贝是指整个扇贝属的双壳类软体动物。元贝是指扇贝闭壳肌。扇贝是一种贝类的原材料。元贝是经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。也就是说元贝是用扇贝或者明贝的闭壳肌晒制而成的。
元贝简介:
元贝的烹饪方式多样,不管是熬粥熬汤或生煎清蒸等都非常美味,也是是日常生活中比较受欢迎的食品之一。
好的元贝以色泽淡黄有光泽、身干、颗粒完整、大小均匀、肉质细嫩、坚实饱满、无碎片者为佳,通常干贝的颗粒越大风味越好,当然价格也高。
优质新鲜的元贝,呈淡*,半斤120头左右。粒小者次之,颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好,一般都是放在干燥阴凉处或冰箱冷藏层里保存保鲜。