自制手抓饼皮的做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 08:27

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好二三四 时间：2022-09-16 08:04

可以自己做

用料：低筋粉、水、花生油、涂抹用花生油、涂抹用猪油、椒盐；

1、先将面团方子中的低筋粉、水、花生油和成面团，中间间隔20分钟后再揉面1分钟，然后将面团分割成七份；

2、逐个滚圆；

3、七份滚圆后盖上保鲜膜，醒发30分钟；

4、压成圆饼状，再静置10分钟；

5、准备好涂抹用的植物油和猪油，猪油可以用微波炉转热，融化备用；

6、在案板上用刷子涂上植物油；

7、将面团擀开，直至透明。

懂视网 时间：2022-09-22 01:11

1、准备材料：普通面粉500克，开水150克，凉水160克，玉米油50克，猪油版20克，盐3克。

2、将面粉和盐权先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，然后加入猪油用手揉成光滑的面团。

3、面团揉好后盖上保鲜膜放置一旁醒30分钟。

4、30分钟后，将醒好的面团放到案板上揉圆。

5、平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。

6、手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状。

7、用擀面杖擀成长方形透明的面皮，越薄越好。

8、借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边。

9、将叠好的面条两头用手拉着轻轻拽一下，一定要掌握好力度千万别拉断了。

10、两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼下面。

11、卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟。

12、用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼。

13、每个做好的圆饼都用烘焙纸分别隔开。

14、一层饼一层烘焙纸的依次叠放起来，这样手抓饼皮就做好了。

15、将饼皮装入保鲜盒放冰箱冷冻，制作的时候拿出来使用即可。

懂视网 时间：2022-09-22 01:47

1、取适量面、水，少许盐，开始和面，和成面团。

2、反复揉面，使面团表面光滑。放在案板上醒面1-2分钟。

3、在案板上倒上油，不要太过吝啬，油多了好吃，而且不会粘。

4、将面团在油上擀成薄饼，越薄越好。

5、事先，将黄油放入碗中，软化。如果没来的及软化，则将小碗放入热水中，快速软化。将软化的黄油，均匀的铺在饼上。

6、接着将铺满黄油的饼，像叠扇子一样，折成长流，然后卷成圆团。让后将圆面团盖上保鲜膜，放入冷冻室2-3个小时。

7、从冷冻室取出面团，擀成小饼，再用保鲜膜盖好，放入冷冻室，随时吃，随时取出，放在烙铁上烙，加鸡蛋、生菜、番茄酱等调料。

懂视网 时间：2022-10-13 09:34

1、用料：普通面粉350克、温水180克、盐3克、油2勺、面粉1勺。

2、准备好面粉，倒入温水，盐，开始和面。

3、面团的软硬根据大家的口感，相应调成一下就好了。

4、把面团揉成长条状。

5、分成小块状。

6、揉成小圆圆，放起来醒一下，大概20-30分钟，

7、一勺面粉，2勺油，制作油酥。

8、取一小块面团，搓成形，涂上油酥，不要涂得太厚，来回来回折叠起来。

9、然后慢慢的揉开，尽量弄长一些，这样可以卷多几圈，后面吃起来也会更酥。

10、然后将每个面团都揉开，揉成8寸大小的饼状。

11、用保鲜膜一层层分开，最后面装在保鲜袋子里，冷冻起来，想吃的时候就拿一片。

12、放到平底锅开始加热。

13、反面也煎一下。

14、煎到两面金黄就可以出锅了。

懂视网 时间：2023-02-28 04:39

1、食材：面粉适量、水适量、盐适量、黄油适量、油适量。

2、取适量面、水，少许盐，开始和面，和成面团。

3、反复揉面，使面团表面光滑。放在案板上醒面1-2分钟。

4、在案板上倒上油，不要太过吝啬，油多了好吃，而且不会粘。

5、将面团在油上擀成薄饼，越薄越好。

6、事先，将黄油放入碗中，软化。如果没来的及软化，则将小碗放入热水中，快速软化。将软化的黄油，均匀的铺在饼上。

7、接着将铺满黄油的饼，像叠扇子一样，折成长流，然后卷成圆团。让后将圆面团盖上保鲜膜，放入冷冻室2-3个小时。

8、从冷冻室取出面团，擀成小饼，再用保鲜膜盖好，放入冷冻室，随时吃，随时取出，放在烙铁上烙，加鸡蛋、生菜、番茄酱等调料，很是美味。

热心网友 时间：2023-02-28 01:47

主料：面粉500克、温水适量。

辅料：食盐1勺、食用油小半碗、生菜2棵、火腿3根、鸡蛋3个、番茄酱适量。

步骤：

1、面粉加适量的温热水，揉成光滑的面团。

2、将面团分成几份，取出其中一份，搓成长条，切成网球大小的面剂子。

3、取一份面剂子，擀的越薄越好。

4、在面皮上刷一层油，撒上一丁点的盐粒。

5、用刷子刷匀。

6、从一端像折扇子一样把面皮折起来，并卷在一起。

7、用掌心摁一下。

8、擀成比平底锅小的饼。

9、平底锅倒适量的食用油。

10、放入手抓饼。

11、中小火烙至两面金黄即可。

12、用平底锅里剩余的油煎一个鸡蛋和香肠。

13、把生菜提前洗干净。

14、放到手抓饼上，放上煎好的鸡蛋和火腿肠，并挤上番茄酱，好吃的手抓饼就做好 。