做手抓饼是用发面还是死面

发布网友发布时间：2022-04-21 08:27

共5个回答

热心网友时间：2023-04-22 02:34

做手抓饼是用发面。
手抓饼的做法：
1. 把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
2. 面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟
3. 葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过
4. 把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点
5. 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
6. 用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断
7. 从一边开始卷成长条状
8. 把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
9. 卷好后，接扁把面团擀薄
10. 炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金*.
11. 用筷子把煎好的饼从中间挑松

热心网友时间：2023-04-22 02:34

用发面不就做成发糕或者馒头了嘛

当然是用死面哈

热心网友时间：2023-04-22 02:35

死面、而且是用油和的面。而且里面有作料。

热心网友时间：2023-04-22 02:36

烫面，其实就是死面，没有用发面做的，肯定没错啦

热心网友时间：2023-04-22 02:36

应该是死面

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