猪肉脯怎么制作

发布网友 发布时间：2022-04-21 08:27

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热心网友 时间：2022-04-16 21:51

很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍自制五香猪肉脯的做法。
1.猪肉剁成泥，加入盐、白糖、生抽、红烧汁、海鲜酱、辣椒粉、五香粉搅拌入味。口味可根据个人喜好调配。也可把五香粉换成花椒粉、孜然粉等等。
2.刷一层油在锡箔纸上，再将肉泥倒入纸上，上面盖一层保险膜，用擀面杖压成均匀且薄薄的一层（偷了个懒不想取擀面杖了，我就用保鲜膜的滚筒压的，反正不会直接接触）
3.揭掉保鲜膜，用刷子刷一层蜂蜜水，撒上芝麻。
4.烤箱200摄氏度20分钟。
5.揭开翻边后再另一面再刷一层油，撒上一层芝麻。
6.继续入烤箱烤。200摄氏度20分钟。
7.出炉冷却。切片。即食。
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下自制五香猪肉脯。

热心网友 时间：2022-04-16 23:09

主要材料：生猪肉靡(胖瘦1：3)500克

辅材：新鲜柠檬水(除腥)适当，白砂糖(按本人口感调整)20克，米酒适当，酱油适当，油耗一茶匙，盐适量，麦芽糖浆适当，木薯淀粉10克，红烧汁适当，味精适当

原汁原味猪肉脯的做法流程：

1. 新鲜肉沫加盐、味精、白砂糖、米酒、生抽酱油、油耗、 红烧汁(看拌和后自身喜爱的色调)、柠檬水、木薯淀粉、搅拌均匀后放电冰箱腌渍2钟头以上

2. 取一小驮腌渍好的肉放到锡纸顶盖上保鲜袋，用擀面棍擀平，不必过薄，会口味不太好。用锡纸比锡箔纸会干的快，也性价比高。

3. 小烤箱200度后立即把锡纸放进拖盘上烧烤架烤十五分钟，自然每一个品牌的特性不一样，温度也毫无疑问有区别，可是烘烤全过程中是能够见到成形全过程的，随时随地需看自己做的东西是不是会烤过度。

4. 麦芽糖浆取下后隔开水变软后匀称的刷在烤好的小肉上，麦牙糖能够协助外皮着色更为匀称并且表层产生一层膜让猪肉脯变有强度。还记得双面必须涂，涂抹后放烤架子上再边烤2分钟公布，等候制冷。

5. 刷完麦芽糖浆后烤出去是这一模样的，灯光效果下是全透明的

6. 用餐厅厨房剪子减掉不整平的一部分后就成功了，用夹层玻璃储物罐或专用型拉链袋存储，一般十几天内吃了就可以了

小提示

口味很重要，因此 一定要提早腌渍，做了一次后调节自身的口感，能够加不一样的调味品给你的猪肉脯越来越独一无二。

以上便是原汁原味猪肉脯的做法，能够试着着做一做，关键流程便是需要先腌渍好肉，随后将肉压成平的，太少不可以过薄，随后放到锡纸上立即烤就可以了，留意烤的时间不可以过长否则烤的太干燥可能会太干影响口味，最终刷好麦芽糖浆就搞好了。

热心网友 时间：2022-04-17 00:43

付费内容限时免费查看回答1里脊肉或瘦肉洗净，用料理机打成肉末或直接买的肉馅，备用。

2 除蜂蜜水，白芝麻，将所有材料放入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱中至少冷藏一1小时。

3 烤盘上放一张油纸，放肉馅在中间，上面 盖一层保鲜袋，用擀面杖或手将肉馅擀平，尽量薄一些好吃

4烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱上下活中层烤10-15分钟，取出来两面图蜂蜜水(喜欢甜的可以多刷点蜂蜜水)撒芝麻。

5 进烤箱再烤10分钟左右，晾凉就可以切片了，自制追剧小零食，猪肉铺就完成了

提问怎么样炖制已腌制好的猪肉

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热心网友 时间：2022-04-17 03:25

猪肉脯买着吃不放心？害怕原材料不新鲜？自己做用料足吃着放心！

最近就特别想念大学的时光，记得大学的时候中午的时候不回寝室，和男朋友一起在学校食堂点一些吃的在一起吃，感觉那时候的过的真好，一天无忧无虑的，那天在食堂神神秘秘的突然说要给我一个东西，从身后拿出一袋猪肉脯，然后跟我说他室友买给他吃他觉得好吃，然后又买给我了，！当时真的挺感动的，虽然没多少钱，但是那时候就是觉得，有一个人能不论到哪无论干啥都能惦记着你的感觉真好，后来把猪肉脯拿回寝室给室友分，然后大家在一起看剧，那时候真好啊，可惜回不去喽！

前两天突然跟男朋友说起这个事儿，他笑我这么小的事儿还记着呢，然后问我是不是馋了，要不要再买一点回来吃，虽然挺想吃的吧，但是买的猪肉脯原料用的什么猪肉都不知道，吃着也不放心，后来我说反正这周放假也没啥干，要不咱俩在家做猪肉脯咋样，一拍即合，然后就开始买原材料，做猪肉脯最好选猪后腿肉，因为都是瘦肉吃起来口感和味道相对于肥肉来讲也不腻，更加有嚼头，而且自己做还能保证原材料新鲜呀！吃起来会更加的放心呢，还能根据自己的口味调整，真的不错哦！

【今日美味】：猪肉脯

【所需材料】：猪腿肉500克、火腿适量、鱼露15克、红曲粉1茶匙、米酒7克、冰糖粉80克、盐1茶匙、食用油1茶匙、黑胡椒适量、黑芝麻适量、蜂蜜适量

【烹饪过程】：

步骤1

我们选用猪腿肉来做肉脯这样做出来的肉脯不腻，把猪肉剁成肉糜，剁的碎一点，然后取一点火腿，把火腿也切碎；

步骤2

然后将切好的火腿和切好的肉糜倒入大碗中混合，然后再往碗中加入鱼露、盐、红曲粉、冰糖粉、米酒，都加好之后将它们往一面搅拌，把调料和肉和火腿搅拌均匀。

步骤3

搅拌均匀后，最后往肉糜里倒一点食用油、黑胡椒，然后继续搅拌，充分向一边搅拌上劲至起黏性，再往肉糜中放入一些黑芝麻，再搅拌均匀就好了；

步骤4

接下来，准备一张烘焙纸，将肉糜放在烘焙纸上，在肉糜上面也铺一张烘焙纸，然后用手轻轻的把肉糜在两张烘焙纸中间压扁，然后再用擀面杖把肉糜擀成薄片，在擀的过程中要注意薄厚均匀哦啊，不然太薄的地方容易烤糊；

步骤5

擀好之后取出上层的烘焙纸，在肉糜表面刷一层蜂蜜，然后将肉糜薄片放入烤盘；

步骤6

把烤箱温度180度事先预热，然后把烤盘烤箱里，然后烘烤10分钟后取出来放凉，再把肉脯翻一个面，给肉脯的另一面刷上蜂蜜，再继续放进烤箱里，继续用180度的温烤10分钟，就可以取出来了；

步骤7

然后把肉脯放到一边晾凉后，用厨房剪刀剪去烤焦的边缘，再把肉脯剪成合适的大小即可；

步骤8

自己做的原材料看得见吃着放心，更加有嚼头而且用料实足