猪肉脯的做法
发布网友
发布时间:2022-04-21 08:27
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热心网友
时间:2022-04-16 21:51
家中自制猪肉脯的方法:
主料:猪肉(瘦)500克、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉半勺、白糖1勺、精盐适量。
辅料:蜂蜜适量 白芝麻适量。
烹饪步骤:
步骤1、将猪肉绞成肉泥;
步骤2、将肉泥放入不锈钢盆中,然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐,用筷子朝着一个方向顺时针搅打3分钟左右。
步骤3、在案板上铺上锡纸,倒上肉末,先用勺子粗略的抹匀,再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片。
步骤4、将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中。
步骤5、烤箱180度预热5分钟,然后将铺有肉片的烤盘送人烤箱,180度上下火烤15分钟,取出。
步骤6、将烤盘侧过来,倒掉水分,然后刷上一层蜂蜜。步骤7、再撒上熟白芝麻。
步骤8、再送入烤箱180度烤15分钟后,取出烤盘,将肉片翻个面,再送入烤箱180度上下火烤10分钟,取出。
步骤9、再翻个面,烤至水分全无,体积严重缩小,肉片变结实,即可!
步骤10、烤好后,放凉,根据个人喜好切成块状、条状,就可以食用啦
烹饪技巧:
最好选择猪肉全精部分,这样油脂比较少,也比较适合烤制。肉片一定要擀的厚薄均匀,这样烤的时候受热才会均匀!
热心网友
时间:2022-04-16 23:09
猪肉脯的做法:
1.准备好所有的材料,除了蜂蜜,其它的所有液体都量好放在一个碗里备用,蜂蜜兑好水,只要2小勺清水就可以了
2、猪肉洗干净沥干水份,然后用料理机搅成肉泥
3、如果没有料理机就手剁,但是要剁得烂点
4、除开蜂蜜和白芝麻,其它的材料全部倒入肉泥中
5、搅拌均匀,然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏一个小时腌制
6、预热烤箱,180度10分钟。烤盘上铺上两倍长的油纸
7、500克的猪肉分成三次烤,先放上三分之一的猪肉泥
8、盖好油纸,用擀面杖擀开,这一步非常关键,要有点耐心慢慢擀,厚度要均匀
9、擀好后拿起油纸,放盘底下
10、放入烤箱中层上下火180度烤10分钟
11、10分钟后拿出来刷上蜂蜜水,两面都要刷到,再入烤箱烤5分钟
12、5分钟后拿出来再刷一次蜂蜜水,撒上白芝麻,也是两面都要刷的
13、出炉后晾一下,然后用刀切成块。
热心网友
时间:2022-04-17 00:44
付费内容限时免费查看回答1里脊肉或瘦肉洗净,用料理机打成肉末或直接买的肉馅,备用。
2 除蜂蜜水,白芝麻,将所有材料放入肉馅中,沿一个方向搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱中至少冷藏一1小时。
3 烤盘上放一张油纸,放肉馅在中间,上面 盖一层保鲜袋,用擀面杖或手将肉馅擀平,尽量薄一些好吃
4烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱上下活中层烤10-15分钟,取出来两面图蜂蜜水(喜欢甜的可以多刷点蜂蜜水)撒芝麻。
5 进烤箱再烤10分钟左右,晾凉就可以切片了,自制追剧小零食,猪肉铺就完成了
提问怎么样炖制已腌制好的猪肉
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