手抓饼面皮要怎么做的呢

发布网友发布时间：2022-04-21 08:27

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热心网友时间：2023-02-06 00:50

主料
面粉
400克
葱花
100克
辅料
香油
10克
盐
3克
五香粉
10克

步骤

1.把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟

2.葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过

3.面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点，在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满

4.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条

5.切记千万不要把两端切断

6.切好的面皮

7.从一边开始卷成长条状

8.把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些

9.卷好

10.面团擀薄

11.炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金*

12.用筷子把煎好的饼从中间挑松

热心网友时间：2023-02-06 02:41

付费内容限时免费查看回答1 1、取适量面、水，少许盐，开始和面，和成面团。2 2、反复揉面，使面团表面光滑。放在案板上醒面1-2分钟。3 3、在案板上倒上油，不要太过吝啬，油多了好吃，而且不会粘。4 4、将面团在油上擀成薄饼，越薄越好。5 5、事先，将黄油放入碗中，软化。如果没来的及软化，则将小碗放入热水中，快速软化。将软化的黄油，均匀的铺在饼上。6 6、接着将铺满黄油的饼，像叠扇子一样，折成长流，然后卷成圆团。让后将圆面团盖上保鲜膜，放入冷冻室2-3个小时。7 7、从冷冻室取出面团，擀成小饼，再用保鲜膜盖好，放入冷冻室，随时吃，随时取出，放在烙铁上烙，加鸡蛋、生菜、番茄酱等调料。

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