清蒸豆豉鱼的做法和步骤

发布网友 发布时间：2022-04-21 08:24

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热心网友 时间：2022-07-23 21:59

豆豉蒸鱼

养胃

防癌

养血

美容护肤

用料

主料

鲢鱼一条

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

小葱

适量

豆豉

适量

豆豉蒸鱼的做法

1.鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜）




2.在两边鱼身各斜划几刀




3.大葱与姜切成丝




4.用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）





5.香葱一半切成葱花，一半挽成葱节。




6.经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里




7.豆豉铺在鱼的表面




8.蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟（这个时间以鱼的大小来决定）




9.鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内




10.撒上香葱花
烧热油，淋在香葱上，爆出葱香味就可以上桌啦

热心网友 时间：2022-07-23 23:17

材料

主料：罗非鱼一条；
辅料：豆豉15O克、小米辣三四个、新鲜花椒少许、料酒少许、盐少许、食用油少许、姜少许、葱几根

清蒸麻辣豆豉鱼

1

把鱼鳞弄干净，再把鱼肚里的东西清理掉，里面的黑膜要冲掉！

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2

再把鱼背切上一条一条的口子！

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3

放上料酒，少放一点盐，静置十分钟。

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4

把姜切成沫，葱也切好备用，葱头切放鱼肚子里。

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5

取出冷冻的新鲜花椒，用刀拍一拍，放入鱼中！

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6

把腌好的鱼，用水冲一冲，放入姜沫，豆豉。把鱼放入开水中蒸十一二分钟。

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7

把小米辣切烂，放入油中炸一下！

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8

把蒸好的鱼，放入鱼盆，撒上香葱，倒入炸好的小米辣和油。

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小贴士

蒸的时间十来分钟，鱼肉鲜嫩，麻辣十足才够味！

热心网友 时间：2022-07-24 00:51