香菇炖土鸡怎么煮好吃

发布网友 发布时间：2022-04-21 08:15

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热心网友 时间：2023-10-17 00:28

主料：土鸡半只，胡萝卜、香菇、干的东北拉皮、黑木耳

配料：花椒、黄酒、八角、桂皮、小茴香、香叶、生姜、大葱、盐、冰糖、胡椒粉、酱油

制作：

1、将土鸡洗净，沥干水分剁成小块。

2、胡萝卜、香菇洗净切小块；木耳提前2小时水发好；东北拉皮用清水泡软备用。
3、起油锅，放入一把冰糖，炒至咖啡色，加鸡块翻炒3分钟上色。

4、将八角、桂皮、小茴香放入调料蛋中。

5、将炒好的鸡块倒入高压锅中，加黄酒、酱油、盐、胡椒粉、香叶、调料蛋、葱段、姜片及适量清水，因为使用高压锅，炖制过程中水分挥发较少，所以锅内的水的高度到鸡块的2/3处即可。高压锅加盖大火烧至气阀冒气，转小火炖15 分钟。
6、高压锅内的气放没时打开先放入胡萝卜、香菇、黑木耳开盖煮10分钟，再放入泡软的东北拉皮继续煮2分钟，加味精即可出锅。
制作关键：各种食材不可一次全放进高压锅中去，不同的食材要按先后的次序逐步放入，这样才会达到我们所满意的效果。

热心网友 时间：2023-10-17 00:29

1、土鸡一只、干贝三四十粒、香菇十几朵、灵芝三两片（没有可以不放）、姜片4、5片、少许盐巴、鸡精2、土鸡整干净凉水下锅 放入姜片及干贝和泡发好的香菇还有灵芝大火烧开 小火慢炖3、一只炖 炖到鸡肉熟了以后加盐巴鸡精即可4、小贴士：汤可以直接加了香菜和葱花来喝 也可以做高汤用来下面条或烩菜；煮熟的鸡味道不好吃 可以做成椒麻鸡（以前发过做法）

热心网友 时间：2023-10-17 00:29

，香菇鸡汤
材 料: 土鸡半只,北菇八片,红枣十粒,姜二片.
调味料: 酒一大匙,盐一茶匙.
作 法:
1，鸡洗净,切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内.
2，红枣泡十分钟加入,北菇泡软,去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋酒一大匙,
3，加入开水盖过所有材料,用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可.
重点提示: 北菇也是香菇的一种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃. 也可以用鸡腿蒸,至少要半土鸡比较适台炖汤,肉鸡无味,不适合久煮.

热心网友 时间：2023-10-17 00:30

用砂锅炖出来的最香。