滑炒虾仁如何上浆滑嫩?

发布网友 发布时间:2022-04-21 08:14

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热心网友 时间:2023-07-09 23:43

虾仁炒之前要加淀粉上浆,可以让虾仁口感更滑嫩,炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁变色就熟了,这样可以保证虾仁好吃又嫩。

用料:虾,盐,白酒,淀粉,胡萝卜,黄瓜,玉米,油

1、买来的虾清洗干净,去壳,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟。

2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉,用手抓拌均匀。

3、胡萝卜和黄瓜洗净,用刀切小丁。玉米粒剥好,备用。

4、锅中加入适量食用油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁翻炒变色后即可。把虾勺出备用。

5、锅里加入少许油,将胡萝卜,黄瓜丁,玉米粒翻炒,下锅炒至断生,加入少许盐。

6、加入之前炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火装盘,就可以食用了。

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