发布网友 发布时间:2022-04-21 08:22
共14个回答
热心网友 时间:2022-06-03 03:06
蒜苗炒腊肉的做法
准备材料:腊肉200克、蒜苗100克、食用油5毫升、蒜5克、花椒1克、生抽5克。
步骤:
1、蒜苗100克切段,蒜片5克,腊肉200克切片。
2、锅中食用油5ML,花椒1克,倒入蒜片,大火爆香。
3、倒入腊肉,翻炒均匀,加入生抽5克,翻炒均匀。
4、倒入蒜苗,翻炒均匀。
5、出锅。
热心网友 时间:2022-06-03 04:24
蒜苗的做法有蒜苗火鸡排、蒜苗五花肉、蒜苗炒鸡心、蒜苗炒豆腐、蒜苗炒肉丝、蒜黄炒鸡蛋。可生食也可烹食,烹制方式与其他蔬菜基本一样,宜简单烹饪,如果烹饪时间过长,它容易变软。
为了保证烹饪时受热均匀,最好买长度接近的韭葱。整棵的韭葱可以煮15~20分钟,如果是炖制就需要25~35分钟。切成条状的韭葱可以炒3~5分钟,也可以焖上10~15分钟。宜与火腿和乳酪搭配,也可以和柠檬、罗勒、百里香一起烹饪。
例如蒜苗五花肉的做法:
1、咸鱼浸泡于清水中,让其吸及水份,将部分的盐散出。这是咸鱼干,所以最好浸它个1小时才会发软。
2、将发软的咸鱼清洗掉外表的浮尘及多余的鱼鳞,鱼内部也要剖开清洗。特别是里面有发黑的一定要去掉。将清洗干将的咸鱼切成小段(整条也行),备用。
3、先将五花肉淖水去味清洗干净后,将其置于急冻柜中急冻,令其变硬。将急冻变硬的五花肉,用刀切成薄片。变硬的五花肉可以切得很薄。
4、姜,去皮切丝。备用。在摆好咸鱼的盘上,铺上五花肉,再摆上姜丝,咸鱼底部也要摆上姜丝。
5、用锅来蒸,锅里放上适量的水,加上支撑。先将锅烧开开,再将咸鱼五花肉放入,盖盖开蒸。一般蒸30分钟就可以了,想要更入味可以蒸它1小时。其间不要加任何带盐的调料了。可适当加点蒸鱼酱油,提下鲜。
热心网友 时间:2022-06-03 05:59
可以做成蒜苗馅饺子。用料:蒜苗100g、猪肉馅250g、面粉700g、食盐适量、姜适量、调和油适量。
做法步骤:
1、将蒜苗切碎和绞好的肉馅倒入盆中,加盐、姜末、花椒面,在锅中将一勺油烧开,倒入盆中,一起沿着一个方向均匀搅拌。馅和好待用。
2、用面粉和成面团,饧大约10分钟。
3、将面团揪成适当大小的面剂子,按扁。
4、将面剂子擀成面皮。
5、拿一个面皮,将蒜苗肉馅打入面皮中。
6、将皮往中间捏紧,饺子就包好了。
7、包的饺子放在盖帘上,准备下锅。
8、在锅中加半锅水,水开后倒入包好的饺子。
9、将电磁炉调大火煮10分钟左右,待饺子全部鼓肚、上漂即可。
10、用漏勺将饺子捞出,新鲜的饺子就出锅咯。
热心网友 时间:2022-06-03 07:50
蒜苗做法有很多,包括:蒜苗辣炒香干、蒜苗烧大肠、蒜苗炒肚丝、肉末蒜苗豆腐、四川蒜苗回锅肉等等。蒜苗辣炒香干的制作步骤如下:
准备材料:香干6片、蒜苗4棵、蒜3瓣、辣椒2只、黄豆酱1勺、生抽2汤匙、辣椒酱1汤匙、糖少许、油适量。
制作步骤:
1、锅中倒油加热,倒入香干小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡,盛出备用:
2、锅中再加点油,小火煸香蒜片和辣椒:
3、加入黄豆酱和辣椒酱炒香:
4、加入香干转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀:
5、加入蒜苗,翻炒断生即可出锅:
6、完成效果:
热心网友 时间:2022-06-03 09:58
有蒜苗炒肉、蒜苗炒干丝、蒜苗炒鸡蛋、蒜苔炒腊肉、 凉拌蒜苗。
介绍蒜苗炒肉的做法:
材料蒜苗,里脊肉,淀粉,胡椒粉,食用油。
1、腌制
2、锅中倒入食用油,煸炒,蒜苗,大火翻炒
3、加入里脊肉,翻炒均匀
4、白糖,盐,生抽,翻炒均匀
5、成品
热心网友 时间:2022-06-03 12:23
蒜苗可以炒肉。
材料:主料蒜苗250克,猪精肉150克,辅料胡椒粉1小勺,盐1小勺,淀粉1汤勺,生抽1汤勺,油适量。
1、蒜苗摘洗干净,控去水分。
2、把蒜苗切成寸段。
3、肉切丝,用淀粉和生抽拌匀腌渍5分钟。
4、炒锅放油,炸香胡椒粉后放入肉丝翻炒,把水分炒干,炒出油的状态。
5、然后倒入蒜苗。
6、用筷子迅速滑动,这时候放盐。
7、炒匀即可。
8、做好的蒜苗炒肉。
热心网友 时间:2022-06-03 15:04
可以蒜苗猪肉饺子。
主料:蒜苗100g、猪肉馅250g、面粉700g。
调料:食盐适量、姜适量、调和油适量。
做法步骤:
1、将蒜苗切碎和绞好的肉馅倒入盆中,加盐、姜末、花椒面,在锅中将一勺油烧开,倒入盆中,一起沿着一个方向均匀搅拌。馅和好待用。
2、用面粉和成面团,饧大约10分钟。
3、将面团揪成适当大小的面剂子,按扁。
4、将面剂子擀成面皮。
5、拿一个面皮,将蒜苗肉馅打入面皮中。
6、将皮往中间捏紧,饺子就包好了。
7、包的饺子放在盖帘上,准备下锅。
8、在锅中加半锅水,水开后倒入包好的饺子。
9、将电磁炉调大火煮10分钟左右,待饺子全部鼓肚、上漂即可。
10、用漏勺将饺子捞出,新鲜的饺子就出锅咯。
扩展资料:
每年农历冬至这天,不论*,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人,他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。
热心网友 时间:2022-06-03 18:02
蒜苗回锅肉
用料
主料:蒜苗50克、五花肉100克
辅料:姜5克、葱10克、蒜8克
做法:
1、姜丝5克,葱花10克,蒜片8克,蒜苗50克切段,五花肉100克切块。
2、锅中食用油5ML,倒入蒜片,葱花,大火爆香。
3、倒入五花肉,煸炒至肉块变色。
4、倒入花椒1克、豆豉15克,翻炒均匀,豆瓣酱20克,生抽50克,翻炒出红油。
5、倒入蒜苗,翻炒均匀即可。
参考资料来源:百度百科-蒜苗
热心网友 时间:2022-06-03 21:17
蒜苗可以和豆干爆炒,加入油适量,盐少许,鸡精少许,老抽少许,十三香少许制作而成。
主料:
豆干四块 蒜苗两颗 小米椒四个 姜少许
辅料:
油适量 盐少许 鸡精少许 老抽少许 十三香少许
做法
1、将豆腐干洗干净切成薄片备用。
2、将蒜苗洗干净切成段备用。
3、姜切成末,小米椒切成小段。
4、开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入姜末和小米椒炝锅,把小米椒的辣味炒出来。
5、然后放入豆腐干,十三香,老抽,,炒出香味。
6、放入盐,蒜苗继续翻炒,炒至蒜苗变软即可。
7、出锅前放入鸡精提味。
8、成品图。
注意事项:
1、豆腐干可以在锅中多煸炒一会儿,把香味炒出来。蒜苗下锅后不要炒时间长,变软即可。
2、蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。
3、同时蒜苗不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
热心网友 时间:2022-06-04 00:48
蒜苗可以做蒜苗炒肉,准备材料有:五花肉300克,蒜苗100克,豆瓣酱10克,洋葱10克,盐,酱油、鸡粉、胡椒粉、胡椒粉。
1、蒜苗切段备用,特别嫩的蒜可以连茎一起。
2、将五花肉切片,尽量切得更薄一些以提升口感。
3、锅烧热,放少许油滑锅,下入肉片煸炒出油(如果肉肥油出太多,舀一部分出来另做它用)。
4、煸肉后,锅里会有不少油,下入姜丝蒜片爆香,再下入豆瓣酱炒匀。
5、放入蒜苗、洋葱、五花肉大火翻炒,加入酱油、鸡粉、胡椒粉、胡椒粉调味。
6、最后出锅装盘蒜苗炒肉就制作完成了。
蒜苗炒肉注意事项:
1、五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。
2、炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。
3、豆瓣酱和生抽有咸度,一般的口味不需要加盐。
热心网友 时间:2022-06-04 04:36
可做蒜苗炒鸡蛋。
主料:蒜苗300克、香菇5朵
辅料:姜2片、小米椒2个、花生油10毫升、盐1克、五香粉1小勺、蚝油1勺
1.准备好食材
2.香菇洗净,去掉老硬的根部后,切成厚片。一个香菇切三到四片。
3.蒜黄拣出老叶黄叶,清洗干净,切成长度一致的段。小米椒切小圈,姜切细丝。
4.炒锅加入花生油,先下入姜丝爆出香味来。
5.加入香菇片和蒜黄段翻炒半分钟,很快就会变软。
6.加入1勺蚝油,少许盐和五香粉调味,再次搅拌均匀。
7.加入小米椒点缀一下,菜的颜色会变得好看,如果能吃辣可以早点放入。
8.香菇炒蒜苗成品图
热心网友 时间:2022-06-04 08:41
蒜苗炒干丝
原料:豆腐干,韭菜,蒜苗,植物油、酱油、白糖、盐各适量。
做法:韭菜洗净切段;蒜苗洗净,切斜段备用。豆腐干少将切丝,焯水沥干,盛盘备用。锅中倒油烧热,放入豆腐干丝、蒜苗炒熟,加入酱油、白糖、盐、水炒至入味。最后加入韭菜一起炒匀,盛入盘中即可。
蒜苗炒牛肉
原料:牛里脊,蒜苗,姜丝、盐、生抽、料酒、生粉、蚝油各适量。
做法:牛肉切片用生抽、料酒、生粉抓匀腌制10分钟。蒜苗洗净切段。锅内烧热油下姜丝煸香,倒入腌好的牛肉炒变色。加入盐,蚝油快速炒匀,倒入蒜苗翻炒半分钟关火出锅。
盐煎肉
原料:猪腿肉,蒜苗,郫县豆瓣,豆豉,酱油,白糖,素油,盐。
做法:猪肉切成片;郫县豆瓣剁细;蒜苗切成长节。炒锅置旺火上,下油烧热,放肉片略炒,加盐炒至肉吐油,下豆瓣、豆鼓炒至香味上色,再放酱油、白糖炒匀,下蒜苗炒至断生,出香味,起锅装盘即可。
热心网友 时间:2022-06-04 13:02
【肉丝炒蒜苗】热心网友 时间:2022-06-04 17:40
1、凉拌蒜苗选材