1、由于咖啡常添加糖和牛奶，没有马上喝完，很容易变质，而且糖分又是细菌的最爱。建议使用不锈钢保温杯装咖啡，减少细菌滋生，但还是现买现喝最好。
2、如果是没加糖的黑咖啡放在冰箱一整晚，问题主要在于不新鲜，以及咖啡风味被破坏；如果咖啡有加糖或牛奶，买了却没有马上喝完，甚至隔夜继续喝，问题就比较大了。