黑胡椒法棍面包做法
2022-04-02
来源：一二三四网
1、高筋面粉250克，水160克，盐3克，糖5克，黑胡椒适量，酵母2克。
2、酵母，面粉，盐，糖，倒入水。
3、混合，揉入黑胡椒，其实应该在一开始一起混合就好，揉入黄油，揉成面团。
4、发酵至2倍大。
5、揉出空气。
6、分团，用手指按揉，按成长条。
7、卷起。
8、放在烤盘上二次发酵后，划上刀花，有点粗糙没弄好，喷上水，撒上面粉，预热烤箱，因为烤箱的关系，放了一盘水在里面，制造一些蒸汽，190度，上下火，20分钟左右，即可。