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生粽子冷水下锅煮多久

2024-08-13 来源：一二三四网

生粽子使用冷水下锅煮，通常需要2~3小时。这个时间范围可以根据粽子的大小和具体的烹饪方法有所变化。建议使用小火慢慢煮，以确保粽子煮透且口感糯软。在煮粽子过程中，可以适时检查粽子的熟度，确保煮至软而有粘性即可。包粽子注意事项：
1、粽叶的选择：广东人包粽子大多数用粽叶、竹叶，带有淡淡的清香。购买粽叶的时候要选择看起来呈黄绿色的略显陈旧的。粽叶要放清水中浸泡一天，浸泡好后用水煮沸消毒使叶子软化柔韧，煮开后捞出用清水再次浸泡几个小时，然后把两面用刷子刷干净即可使用。
2、糯米的选择：一般包粽子选择圆粒糯米，因为圆粒糯米比长粒糯米更有粘性也更糯，口感也会更好。很多人没有留意到自己买的糯米到底是圆的还是长的。有些广东人也会选用小米包粽子。
3、糯米的浸泡：糯米越泡越黏，如果没时间也至少要泡3个小时左右。浸泡越久包的粽子就会越好吃。