桂圆干味甘性平，是补血之佳品。桂圆干功效很多，长于补心脾、益气血，也有安神的作用，适合血虚、心悸、失眠等病症。桂圆干的营养价值也很高，有很好的滋补、健体的作用。民间常用桂圆干来煲汤、做粥、烹菜等，食疗效果极佳。
桂圆干又叫桂圆肉、元肉，具有很高的药用价值。对于桂圆干的功效，《本草经》认为它有“安志强魂，通神”的功效，而《本草纲目》记载桂圆干“开胃益脾，补虚长智”。桂圆干功效有补血安神、益脑力等，是滋补良药。桂圆干的食用方法有很多，熬粥、煲汤、做菜均可，是滋补、强身的佳品。
营养健康| 桂圆干的有效成分
研究表明，桂圆干中含有多种有效成分，桂圆干功效也正得益于此。桂圆干含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、酒石酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、腺嘌呤、胆碱等有效成分，这些成分可以为大脑提供营养，改善大脑功能，有助于消除失眠、健忘。除此之外，桂圆干还有补血、镇静等作用。
营养健康| 桂圆干功效与作用
桂圆干有保护大脑和心脏的功效。改善神经衰弱引起的头晕、失眠、健忘以及体质虚弱、低血压、心血不足所致的心悸不宁、心律失常、惊慌恐惧、容易疲劳、四肢乏力、精神不振、食欲减少、腰膝酸痛等症状。
桂圆干是一种补血佳品，可用于治疗贫血。取桂圆干、糯米、莲子、红糖各适量，煮粥食用。
桂圆干具有滋养组织器官、增强人体免疫力、保肝健脾之功。适宜于老年人、病后恢复期、分娩后、青少年发育时期等食用，是一种营养价值很高的食品。
桂圆干营养丰富，有安胎功效。孕妇适量食用，对于补充孕妇身体营养素及促进胎儿正常成长，均有良好的作用。
营养健康| 桂圆干功效及食疗方
1、健忘、记忆力低下：用酸枣仁10克，远志10克，益智仁10克，每日一次，水煎内服，有补脑安神等作用。
2、神经衰弱：经常用桂圆干15克、酸枣仁6克，泡开水1杯，睡前当茶饮用，这样可使睡眠逐渐安宁，心慌消失，精神好，记忆力亦有所增强。
3、产后体虚乏力：用桂圆干15克、当归15克、构祀子15克、鸡肉250克共炖，吃肉饮汤;或桂圆干15克、鸡蛋2个，水煮后吃蛋饮汤，有很好的补血养血作用。
4、心悸：用桂圆干、酸枣仁、远志、当归、白术同炖，也可煮成龙眼膏，每天3次，每次1汤匙，食之有效。
营养健康| 食用桂圆干的注意事项
虽然桂圆干功效颇多，但由于桂圆干性燥热，食用后容易上火。特别是儿童、老年人及患有咽喉炎、慢性扁桃体炎、糖尿病等疾病患者应适当少吃。如果你有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现，最好忍嘴不吃。舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者也要少吃。一般情况下，一天食用桂圆的数量应控制在4两左右，最多不能超过6两。