花生是一种比较常见的食物，一般我们生活中吃到花生的时候都比较多，比如花生油是花生做成的，还有就是炒花生可以作为坚果零食来吃，还有花生米可以做下酒菜，而花生做下酒菜的方法有很多种，比如老醋花生。那么，一般老醋花生怎么做的呢？
1、食材
主料：花生一小盘
其它食材：花生油适量、生抽适量、糖适量、葱适量、陈醋小半碗、盐适量、香菜一小把
2、做法步骤
1、花生浸泡清洗干净，沥干。
2、用厨房纸吸净水分，或者晾几小时，保证没有水分。
3、锅内添适量花生油，花生米凉油下锅，小火不停翻炒。
4、至变色变脆，噼噼啪啪响后即可出锅。
5、控干油，放入小盘中晾干备用。
6、将所有的调料调入一个小碗中搅拌均匀，然后倒入花生中，最后撒上葱花和香菜即可。
3、功效
润肺化痰、改善血液循环、健脑益智
4、吃花生的好处
1、吃花生补充身体营养
花生的营养非常丰富，每一百克生花生中就含有能量高达560卡，脂肪、蛋白质、糖分的含量也比较高，而且花生还富含各种微量元素和矿物质，能够充分补充人体所需的营养。所以肚子饿的时候，吃一小把生花生能够有效缓解饥饿感。
2、吃花生促进身体发育
花生的含钙量很高，而钙是人体骨骼组成的重要成分，因此多吃花生能够补充人体骨骼发育所需要的大量钙元素，促进身体发育。
3、吃花生促进细胞发育
花生蛋白中含有十余种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸能帮助提高智力，谷氨酸，天门冬氨酸能够促使细胞发育，并能增强大脑记忆力。
4、吃花生防心血管病
花生含有提高肝脏功能的蛋氨酸等元素，是肝病患者的理想食品;而花生中的话生油脂大多数属于不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸有利于降低胆固醇，起到防治心脏病和高血压的作用，保持身体健康。
5、吃花生凝血止血
花生浑身是宝，吃花生的时候最好不要把花生红衣剥开扔掉了，要知道花生红衣具有几号的凝血止血功效，还有康纤维蛋白质溶解功能，能够有效调整凝血因子缺陷的作用，能够很好的防止脚气，视线模糊，神经炎等症。
6、吃花生防冠心病
花生中的亚油酸含量丰富，亚油酸能使人体内的胆固醇分解成胆汁酸排除体外，避免胆固醇在日内囤积，减少胆固醇发病机会，能有效防止冠心病和动脉硬化。