黑糖根据质地的不同可分为三种：黑糖浆、黑糖块以及黑糖粉，不同质地口感和营养价值有所差异，食用的方便程度也是完全不同，那么想要选对黑糖，首先就要了解不同质地黑糖的特性。
黑糖块和黑糖粉什么区别
（1）黑糖块
黑糖块是一种没有经过高度精炼带蜜后成型的蔗糖，一般会做成方形，它是甘蔗榨汁后直接熬煮再成型，保留了最原始的甘蔗天然风味，未经过分蜜机高速分离糖蜜的过程，所以基本没流失任何营养物质，内含多种维生素及矿物质。黑糖块的优点就是特别方便，食用方法也特别简单，一次一块，开水冲泡就可以喝了，带在身上也非常便携。也可以在里面加入自己喜欢的东西一起泡，如玫瑰花、红枣、桂花、姜块、枸杞等。
（2）黑糖粉
黑糖粉也是没有经过高度精炼带蜜的蔗糖，但与黑糖块的区别是黑糖粉并没有经过成型工艺，所以它质地成粉状，与我们家里的使用白砂糖质地相似。黑糖粉由于少了一道工序，所以营养丰富保留的也更加全面。黑糖粉冲泡简单易化，而且用途更多些，如：熬糖浆、泡水喝、煮粥、煮鸡蛋、做面食调味品等都可以。但它的便携性不如黑糖块好，而且黑糖粉的纯度一般不如黑糖块浓郁，所以口感稍差一些。
（3）黑糖浆
黑糖浆，顾名思义是糖浆质地的黑糖，它是由高纯度的纯黑糖熬制而成，这种质地的黑糖甜度稳定，味浓甘甜而不腻，口感经久耐品，回味悠长，而且省却了黑糖块或黑糖粉的熬制步骤，使用起来非常方便。而且黑糖浆的用途更丰富，可以用来制做网红脏脏茶、黑糖撞奶、黑糖乌龙拿铁、黑糖抹茶、青蛙撞奶等，口感浓厚，甜而不腻。另外，黑糖浆的暖宫补血功效很强大，宫寒的女性可以经常食用黑糖浆哦。
Tips：黑糖块便携度高，适合经常出差的人购买，便于随身携带；黑糖粉食用方法简单、用途广泛，适合日常居家食用；而黑糖浆口感更好，同时省却了熬制的麻烦，如果用来制作各种网红奶茶、甜品，那么就选择黑糖浆。
黑糖的食用效果
吃黑糖可以补血又可以排毒十分适合女士食用，喝温热的黑糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，对月经不畅、痛经等症状有一定的缓解作用。
黑糖可以经常喝吗
许多人认为黑糖是对身体好的食物，多吃无妨，结果不但没有更健康，反而容易得到心血管疾病、糖尿病、高血脂、肾脏病和肥胖，甚至是癌症！为什麽呢？问题就在于黑糖虽比白糖多了维生素和矿物质，仍旧是糖类，吃多一样会使血糖飙升造成代谢负担。基本上，任何形式的糖能不吃就别吃，若真要吃，必须注意摄取量。
黑糖和红糖哪个更补血
相比较而言红糖更加补血。红糖既补血又活血，这是非常难得的。女性都想补血，但有时吃昂贵的补血药都补不好，这是因为不得其法。我们都知道「旧的不去，新的不来」的道理，一味地补是不行的，一定要把旧的淤血化掉了以后才方便新血的产生，红糖刚好就有这个作用。所以，女性朋友平常多吃一些红糖是很有好处的，既补血又活血，能让你的气色变得更好。而且，红糖又是一个温性的东西，在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。黑糖只是红糖的一种，都属于蔗糖。不过，黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，而红糖是经过多次精炼结晶的成品糖，两者本质上并无差别。