青菜含有很丰富的营养物质和维生素，但很多宝宝都不太爱吃青菜，可能是来自味道，口感或者心理作用等，对于不爱吃青菜的宝宝，家长要多加引导，避免孩子挑食偏食，那么，家长如何引导宝宝吃青菜呢？接下来本网小编就来说一说。
宝宝不吃青菜的原因
1、因为颜色不吃
研究发现，很多人(不管是孩子还是大人)不爱吃绿色青菜是为了避免接触有毒食物的本能。因此要解决这个问题，要先降低孩子的防御心，建立安全和信任感。
2、因为味道不吃
孩子不喜欢青菜的味道，觉得青菜有一股”草味”。很多妈妈因为强调营养，所以喜欢用烫青菜的方式，可是烫青菜的菜味比较重，而且营养流失也不少，不妨改用快炒的方式，加点其他的配料，来盖过青草味。
3. 因为”口感”不吃
有些孩子是因为青菜不好咀嚼所以不爱吃;也有部分孩子不喜欢西红柿湿湿软软的感觉;甚至还有一些孩子讨厌香菇不容易咬断的口感。这时候妈妈可以考虑换个烹调的方式，从孩子比较能接受的方式下手。
如果食物的本质无法改变，可以少量给，或是改变食物的形式，譬如把西红柿打成汁，蒸煮米饭的时候跟水一起加进去煮;或是做馒头的时候，加进去，都是可以尝试的方法。
此外，要常改变同一种食材的进食方法，譬如胡萝卜今天切丝，改天就切片，让孩子尝试各种吃法。
4. 因为”新的食物”不吃
比较固执、次序性比较重、适应性比较差的孩子常容易有这样的问题。当孩子开始发展心智能力后，可能会有拒绝、排斥吃新的食物的状况。
这时候建议妈妈让孩子一起参与买菜、烹饪的过程，让孩子当料理小帮手，从过程中让他了解这是什么东西，有什么营养价值，对他的身体有什么好处，降低孩子的排斥心理。
5. 因为”心理因素”不吃
心理因素是挑食中最难处理的，但这部分其实很多是大人造成的。
有时候孩子在第一次尝试某样蔬菜(食物)时留下的经验可能是不好的，造成他之后不在接受这种蔬菜，或类似的蔬菜(食物)。遇到这样的时候，家长可能为了让孩子肯吃，故意用很夸张的语气说”哇！这个好好吃哦！”，这时候孩子会觉得你是故意想要我吃进去，那我就更不要吃！
如何引导宝宝吃青菜
1、给宝宝树立榜样
家长可以利用宝宝在幼儿期间爱模仿的特点，带头多吃一些蔬菜，在他的面前可表现出吃蔬菜非常快乐的样子，并向宝宝介绍一些蔬菜的小故事。用形象的形式让他懂得吃蔬菜的好处，最好不要在宝宝面前讨论哪种蔬菜好吃、哪种不好吃。
2、绝不强迫宝宝多吃
当宝宝已经能够接受蔬菜之后，家长一定要注意培养他良好的饮食习惯，例如，对喜欢吃的蔬菜不能一下子吃太多，对不喜欢吃的蔬菜一口都不沾，更重要的是不能强迫宝宝吃蔬菜，当宝宝表示吃饱时，家长要以拍手或者赞美表示鼓励，而不应强迫他再多吃一些。
3、用鲜艳的颜色吸引宝宝注意
家长在烹制蔬菜时，不仅要注意味道和香气，还要充分发挥自己的想象力，将各种各样的蔬菜拼成美丽的图案。如将胡萝卜雕刻成小花，将青椒切丝作为小草，茄子可以切成简单的动物造型，鸡肉可以摆成小动物，等等，用鲜艳的颜色吸引宝宝，让宝宝认为吃菜是件非常有趣的事情。
4、增加烹饪蔬菜的方法
蔬菜除了可以制作出菜肴之外，还可以与其他食物一同烹饪出好吃的料理，如与谷物搭配，可以烹制出蔬菜饭;与粥搭配，可以煮出好吃的菜粥;蔬菜还可以包馄饨和饺子蒸菜饼等。不论是哪种做法，蔬菜都要切成小块，便于宝宝食用。
5、“买一送一”
当宝宝已经能够适应蔬菜之后，家长可以为宝宝准备不同种类的蔬菜。如果宝宝偏爱某种蔬菜或者不太喜欢某种蔬菜，家长可以将喜欢此种蔬菜与其他蔬菜搭配在一个盘中，使他逐渐接受其他蔬菜，避免养成挑食、偏食的习惯。
宝宝蔬菜添加法则
6-12个月：蔬菜排在婴儿米粉后面，先以菜泥的形式出现，在宝宝没有呕吐、腹泻等过敏反应的前提下，可以多尝试一些不同种类的菜泥。菜泥不用太多，这么点大的宝宝胃容量还很小，主要还是以奶为主，剩下那点儿空间，菜泥还要和肉泥、果泥、谷物等一起瓜分……浅尝则已，不求量多，但求种类丰富。
12-24个月：以辅食为主，蔬菜的比重可以适当提高一点。可以适当放点点油，或者和肉泥混合一样，大一点的宝宝可以让他们自己咬咬蔬菜，锻炼一下咀嚼能力，还是尽量少放盐之类的，保持天然的食物味道。
3-6岁：可以像大人一样吃蔬菜了，爸妈一定要引导好哦。尽量多吃一些不同类型的蔬菜，深色蔬菜不能缺少。
以上就是有关孩子不爱吃青菜的原因，如何引导宝宝吃青菜的相关介绍，家长适当多想点办法，让孩子喜欢上吃青菜。