法律分析：
若酒吧经营者如在提供餐饮过程中未有过错，且在死者发生呼吸心跳骤停时积极施救，那么死者亲属要求其承担侵权责任没有依据。死者作为完全民事行为能力人，对自身的喝酒能力及身体状况应有自我评估，自身存在重大过错，对自己的死亡结果承担主要责任。若酒吧未进行提醒、劝阻，在其发生呕吐、意识不清等情况后，未引起足够重视，采取处置的方式欠妥，对饮死者的死亡结果存在一定程度的过错。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》
第一千一百六十五条 行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。
第一千一百八十六条 受害人和行为人对损害的发生都没有过错的，依照法律的规定由双方分担损失。